Crocchette di Patate

INFORMAZIONI                    § 4 persone                                                      § 400 Kcal a porzione § difficoltà media § pronta in 1 ora e ½ § ricetta vegetariana § si può preparare in anticipo § si può mangiare fuori INGREDIENTI § 800 g di patate a pasta bianca § 3 uova § 100 g di Parmigiano Reggiano § noce moscata § 1 cucchiaio di latte … Continua a leggere

Salsa di Pomodoro

La salsa, croce e delizia di chi si diletta a farla, ci vuole tempo e tanta fatica, io l’ho fatta con mia sorella Antonella e la partecipazione straordinaria di : Celeste, Benita e Mario!!! Procurarvi i pomodori, grossi e maturi sono i più indicati. Si inizia lavando accuratamente i pomodori e si mettono in un pentolone bello capiente. Si fanno cuocere … Continua a leggere

Mozzarelle in Carrozza

 Mozzarelle in carrozza  Ingredienti: fette di pane da tramezzini filetti di acciuga sott’olio mozzarella                                                                                               2 etti di prosciutto cotto (facoltativo) Olio di arachidi per friggere Per la pastella: 2 uova circa quattro cucchiai da tavola di farina 00 latte circa 250 ml sale q.b. Preparazione:Procediamo all’ esecuzione del piatto, devono essere rispettate due fasi ben distinte, la prima è quella del confezionamento delle … Continua a leggere

Ciambellone Bicolore

Tempo di esecuzione totale: 33 minuti Tempo di esecuzione: 3 min. Tempo di cottura nel forno:  30 min. 16 fette Ingredienti200 gr zucchero 3 uova 1 pizzico di sale 150 gr burro 200 gr latte 380 gr farina 00                                         1 bustina lievito                                         20 gr cacao amaro Preparazione Mettere nel zucchero, uova e sale 1 minuto velocità 4. Aggiungere burro morbido e … Continua a leggere

POLPETTONE SAPORITO

                             POLPETTONE SAPORITO Ingredienti: 200 gr di carne macinata di maiale, 200 gr di carne macinata di pollo, 4 fette di pane o pan carrè, (in alternativa 1 patata lessa e schiacciata), ½ bicchiere di latte, 1-2 uova, 20 gr di parmigiano, Per il ripieno: 100 gr di prosciutto cotto o pancetta, 100 gr di galbanino (o formaggio filante,le sottilette … Continua a leggere

MELANZANE SOTT’OLIO

Ingredienti: melanzane, olio di oliva , aglio, sale, origano, peperoncino , menta, aceto   .. …sbucciate le melanzane, e tagliatele a fiammiferi…….prendete un colapasta e mettete il primo strato di melanzane e una manciata di sale (non esagerare con il sale, si rischia di farle salate), fate un’altro strato e ancora sale e così via fino alla fine.                                                                                                                                                                                                                                               …..prendete … Continua a leggere

Bucatini con la mollica

  Bucatini con la mollica                      250 g. spaghetti un vasettino piccolo (7/8 ) di alici sott’olio aglio olio mollica di pane sbriciolata uvetta passa a piacere peperoncino macinato (a piacere) in una larga padella dove poi può contenere la pasta si mette aglio tritato(io lo metto intero così poi lo tolgo) olio e alici e … Continua a leggere

liquore LIQUIRIZIA

LIQUORE LIQUIRIZIA     ZUCCHERO              600 gr ALCOOL                   300 ml (30 cl) ACQUA                    1   l.                  LIQUIRIZIA           80 gr   Macinare zucchero e liquirizia, 40” vel. turbo, aggiungere acqua e alcool e cuocere a 60° 8’ vel.1